手打蕎麦こはし


札幌中央卸売市場の場外市場近くの住宅を改造したお店。 中通りにあるので、チョット判りにくいかも知れません。 実は、この近所は何度も通った事があったのですが、オープンから一年近く存在を知りませんでした。<オイ 店内には蕎麦打ちをするところが覗ける小窓があったりして、おしゃれな作りになっています。 庭に面した窓は低い位置にあって隣家を気にすることなく、庭の草木を楽しめるような感じになっています。
ここの蕎麦は石臼挽きで比較的白く細長い麺です。 固めに茹でてあるので、柔らかめの麺が好きな方には合わないかも知れませんが、ほのかに感じる蕎麦の香りが心地良い感じです。 めんつゆは若干濃い口のあっさり系という感じ。 そば湯は、濃厚系で蕎麦の香りがしっかりしていて、非常に美味しく頂けます。
「天ぷらせいろ」を頼みましたが、新しい店だけあって天ぷらは塩で食べさせるタイプです。 カラッと揚がっていて、油の変な残り香もありませんので胃にもたれません。 非常に美味しい天ぷらです。 この店は揚げ物が本当に美味しい店で、蕎麦屋にしておくのがもったいない感じです。


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